Dapatkan informasi seputar seminar bisnis kuliner di Indonesia secara offline maupun online untuk bekal memulai maupun mengembangkan usaha. Ide berbisnis makanan merupakan ide yang bagus karena tujuannya untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia.
Semua orang membutuhkan makanan, sehingga usaha ini dijamin tidak ada matinya dimanapun kamu berada. Yang membedakan adalah seberapa besar peluang bisa diraih masing-masing pebisnis untuk membuat usahanya laris dan bertahan dalam jangka panjang.
Ilmu dari Sebuah Seminar Bisnis Kuliner
Mengikuti acara seminar merupakan salah satu langkah tepat sebelum memulai usaha. Kamu yang sudah memiliki bisnis dan ingin mengembangkannya lebih jauh juga bisa mengikuti berbagai seminar di sekitar tempat tinggalmu.
Ada banyak ilmu bisa didapatkan ketika mengikuti event. Gambaran umumnya, ilmu-ilmu tersebut meliputi beberapa hal berikut:
1. Membangun Bisnis dari Nol
Menjadi peserta acara memberikan kesempatan kamu mendapatkan ilmu serta informasi terkait bagaimana caranya membangun usaha dari nol. Tapi, catatan pentingnya adalah definisi nol setiap orang harus sama.
Ini pentingnya sebelum mengikuti seminar bisnis kuliner, kamu harus mencari tahu siapa narasumber acara. Jika narasumber berasal dari latar belakang berbeda maka apa yang disampaikan terkadang atau bahkan seringnya tidak sesuai dengan kondisi pelaku UMKM.
2. Usaha Culinary Tanpa Chef
Membuka usaha culinary bisa dimulai dari hobi memasak dan memanfaatkan tenaga sendiri tanpa bantuan chef. Di sini, kamu bisa banyak belajar sehingga ketika menjalankan usaha, bukan hanya fokus pada kemampuan memasak, tetapi juga terhadap manajemennya.
3. Membuka Cabang Baru
Setelah usaha berjalan dan sukses, tentu ada keinginan untuk membuka cabang di berbagai lokasi. Tetapi, tidak bisa langsung membuka sembarangan tanpa melakukan riset terlebih dahulu. Solusinya, bisa mengikuti seminar bisnis kuliner atau konsultasi kepada konsultan.
4. Branding Tepat
Branding atau pengenalan merk merupakan hal paling penting dan utama bagi berbagai usaha baru. Sebelum melakukan penjualan, terlebih dahulu orang harus sadar keberadaan usaha kamu. Setelah itu, menjaga kualitas dan nama baik usahanya menjadi tugas penting.
5. Menggunakan Sistem Autopilot
Autopilot bisa diartikan dengan penggunaan mesin sebagai alat bantu demi mengurangi pengeluaran membayar karyawan. Pernah melihat restoran Jepang dengan sistem antar makanan menggunakan kereta khusus? Kurang lebih ilmu yang didapatkan seperti ini.
Tetapi, tergantung kamu ikut acara apa dan di mana. Sebelumnya, perhatikan dahulu benefit setelah ikut acara itu apa saja. Kemudian lihat ada ilmu apa saja dari pelaksanaan seminar bisnis kuliner yang bisa kamu ambil.
6. Membangun Usaha Menjadi Skala Industri
Setiap pebisnis sewajarnya menginginkan usaha mereka semakin maju, begitu juga dengan kamu. Namun, upaya untuk membangun menjadi skala industri tentu tidak mudah. Semangat dan ilmu tersebut salah satunya bisa kamu dapatkan dari mengikuti seminar.
Pentingnya Menentukan Target Market
Setelah mengikuti seminar bisnis kuliner, kamu akan tahu betapa pentingnya menentukan target market di pasaran. Adanya target market ini menjadi pedoman dalam melakukan strategi branding, marketing, maupun berbagai tindakan terkait operasional usaha.
Target market harus sedetail mungkin, siapa saja orangnya, apa profesinya, berapa kisaran gajinya, dimana tempat tinggalnya, dan sebagainya. Melalui data-data tersebut, kamu bisa menentukan strategi pemasaran yang tepatnya seperti apa agar usaha berjalan lancar.
Misal, kamu ingin membuka usaha cafe kekinian dengan harga terjangkau, bisa membuka dekat kampus atau SMA. Lain hal jika setelah mengikuti seminar bisnis kuliner ternyata kamu ingin membuka restoran dengan harga cukup tinggi, namun masih terjangkau.
Kamu bisa membuka restoran tersebut di dekat perkantoran yang kira-kira isinya masih para pekerja muda dan suka nongkrong. Untuk mendapatkan perhatian dari pasar, kamu bersaing dengan kompetitor. Hal ini tidak bisa dihindari, terlebih persaingan ketat usaha bidang kuliner.
Cara terbaik agar kamu bisa melihat sejauh mana kualitas kompetitor adalah mencoba menunya langsung. Setelah itu lihat seperti apa respons pelanggan melalui berbagai sarana komentar yang disediakan oleh pemilik usaha kuliner kompetitor.
Melalui berbagai seminar bisnis kuliner, kamu akan lebih banyak dibekali ilmu dan cara memantau nilai kompetitor. Penilaian ini menjadi sangat penting untuk melihat apa yang sebenarnya dibutuhkan pelanggan dan hal apa yang belum ada untuk kamu mulai lebih dulu.
Ketika sudah menentukan target market, kamu perlu tahu apa yang sebenarnya marketmu butuhkan melalui wawancara. Kamu bisa bertanya langsung atau menggunakan kuesioner sebagai bentuk riset langsung kepada calon pelanggan agar produk sesuai harapan mereka.
Alokasi Modal untuk Memulai Usaha
Persiapan modal sebenarnya menjadi fokus berbagai jenis usaha lainnya, kuliner menjadi salah satunya. Persiapan modal untuk membuka usaha makanan ini cukup berbeda karena kamu harus memisahkan antara beberapa hal sesuai dengan kategorinya.
Merupakan sebuah keberuntungan jika dalam mengikuti seminar bisnis kuliner, kamu juga dibekali ilmu untuk mengelola modal. Sebagai referensi, kami rincikan beberapa alokasi modal dalam pembagian berikut:
- Dari total modal keseluruhan, kamu bisa menggunakan sebanyak 30 persennya untuk belanja bahan baku
- Untuk biaya sumber daya manusia atau pegawai bisa disisihkan sebanyak 25 persen
- Menyewa tempat usaha bisa dianggarkan sebesar 10 persen dari modal
- Terakhir, untuk berbagai biaya, seperti tagihan, listrik, token, dan sebagainya bisa mengeluarkan sebesar 3 persen dari modal
Keempat hal yang kami sebutkan di atas sifatnya tentatif, artinya kamu bisa menyesuaikan kembali dengan situasi serta kondisi pada saat di lapangan. Intinya adalah jangan habiskan keseluruhan modal untuk memulai usaha.
Setelah mengikuti seminar bisnis kuliner, kamu juga akan diberikan panduan bagaimana mempersiapkan dana darurat. Tidak hanya sampai di sana, tetapi juga diberikan gambaran kapan waktu yang tepat mengeluarkan pendanaan darurat tersebut untuk keperluan usaha.
Memilih Seminar Ramah Lingkungan
Ketika memilih event, pastikan kamu melihat siapa penyelenggaranya dan siapa narasumbernya. Melihat tema yang diangkat juga penting, apalagi jika temanya untuk menjaga keasrian lingkungan karena makanan akan membuang cukup banyak limbah.
Contoh, limbah yang hampir digunakan oleh semua pebisnis makanan adalah minyak. Setelah digunakan setiap hari dalam skala besar, tentu membuang minyak tidak bisa seperti yang dilakukan oleh ibu rumah tangga biasa.
Sementara untuk memakainya berulang kali tentunya tidak akan dianjurkan dalam seminar bisnis kuliner manapun karena berpotensi memberikan penyakit kepada pelanggan. Jadi, apa solusinya? Menemukan tempat pengolahan minyak menjadi lebih berdaya guna.
Contohnya di Jakarta sendiri jika kamu cari ada jasa yang menyediakan penjemputan sisa minyak masak atau minyak jelantah ke lokasi langsung. Daripada mencemari lingkungan, kamu bisa memanfaatkan layanan seperti ini bahkan menjalin kerja sama dengan jasanya.
Dengan begitu, sekali mendayung maka ada dua tiga pulau terlampaui. Kamu menjaga lingkungan, orang lain mendapatkan keuntungan, pelanggan senang dan sehat. Perihal bisnis bukan hanya mencari keuntungan secara materi, namun juga memikirkan strategi lebih.
Strategi yang biasanya akan didapatkan dari seminar bisnis kuliner berkaitan dengan bagaimana kamu bisa menjaga lingkungan. Karena usaha yang berkualitas dalam segala aspek adalah usaha yang berpeluang terus beroperasi dalam jangka panjang.
Menyediakan Menu yang Menjadi Andalan
Salah satu sisi menarik ketika menjalani usaha makanan adalah menyediakan menu andalan diantara menu-menu lainnya. Keberadaan menu andalan ini bisa dinilai dari berbagai aspek, salah satunya kepuasan pelanggan yang dengan sendirinya akan merekomendasikan menu.
Bisa dibilang menu andalan sama dengan best seller diantara menu lain. Ketiak sudah memiliki menu andalan, kamu bisa memasang khusus desain banner maupun standing banner atau juga brosur di setiap meja terkait menu yang menjadi andalan.
Yang menarik dari keikutsertaan sebagai anggota seminar bisnis kuliner adalah kamu diberikan ilmu lebih banyak dari mereka di luar sana. Banyak pedagang di dekat kita, namun tidak semuanya memiliki mental sebagai seorang pebisnis.
Sementara seorang pebisnis tidak hanya memikirkan larisnya dagangan, namun juga berpikir lebih jauh untuk membuat usaha lebih berkembang. Setelah usaha berkembang maka akan terus terpikirkan upaya lainnya lagi agar usaha tersebut terus semakin maju seiring waktu.
Kemajuan usaha di bidang makanan salah satunya dipengaruhi oleh menu andalan. Lengkapi sajian menu andalan tersebut dengan pelayanan ramah serta kualitas menjaga kebersihan secara maksimal. Jangan lupa untuk senantiasa memperhatikan bentuk penyajiannya.
Nantinya melalui seminar bisnis kuliner, kamu akan diberikan bekal penyajian yang bagus itu seperti apa. Ada banyak ilmu bisa didapatkan ketika kamu mau membuka diri dan belajar terus tanpa henti meskipun orang sudah bilang bisnismu berhasil.
Jangan lupa setelah menentukan menu andalan adalah adanya proses quality control. Proses ini memastikan bahwa sajian makanan yang dihidangkan kepada pelanggan memang memiliki kualitas terbaik dari segala aspek, baik cita rasa maupun visualisasi penyajiannya.
Memenuhi Kebutuhan Para Pelanggan
Hal lain yang harus diperhatikan jika kamu ingin usaha kulinermu langgeng adalah memperhatikan konsumen. Mulai dari riset, kamu harus menjawab kebutuhan konsumen seperti apa. Hal ini dilakukan sejak awal kamu wawancara maupun menyebarkan kuesioner.
Ketika usaha berjalan, pelayanan terhadap pelanggan harus menjadi prioritas utama, tanpa membuat celah pelanggan bisa semena-mena. Hal seperti ini bisa kamu dapatkan ilmunya dari seminar bisnis kuliner offline maupun online di tempat kamu tinggal.
Setelah menemukan menu andalan, kamu harus menjaga kualitasnya untuk meyakinkan konsumen bahwa resto kamu memang konsisten soal rasa. Bertanya apakah pelanggan puas dengan sajian makanan dan pelayanan di tempat makan juga tidak kalah penting.
Dengan terus memantau tingkat kepuasan pelanggan, kamu selaku pemilik usaha jadi tahu apa yang mesti diperbaiki dan apa yang harus dipertahankan atau ditingkatkan. Hal-hal seperti bertanya apakah menu ini enak atau lainnya adalah hal kecil, tetapi pengaruhnya besar.
Jika sudah memiliki pelanggan tetap maka silakan bangun relasi yang baik dengan mereka. Kamu bisa menawarkan menu baru pada pelanggan setia atau menawarkan diskon dengan syarat ketentuan berlaku. Pelayanan ini bisa secara kontinyu dilakukan.
Mau tahu ada seminar apa saja, khususnya di Jakarta? Kamu akan mendapatkan lebih banyak informasi terkait Klinik Bisnis setelah bergabung bersama kami. Untuk informasi lebih lanjut bisa nomor 0811-9700-284 atau mengunjungi laman https://te-society.com/.
Dapatkan berbagai informasi event menarik seputar usaha kuliner maupun lainnya. Kamu juga mendapatkan kesempatan untuk menjadi anggota dan mengikuti kelas bersama profesional. Cari tahu ada seminar bisnis kuliner apa saja di Jakarta dan kota lainnya.
TENTANG FOUNDER
Klemens Rahardja is an avid start-up investor and an advocate of entrepreneurship. He has helped more than hundreds of new businesses to start and flourish, locally and internationally in their seed and startup stage as a direct investor and/or mentor and advisor. These include profit and not-for-profit organizations, privately owned businesses, and government bodies, be it from his expertise in building extensive networks, business development, or direct angel investing and venture capital.
Baca juga : Perhatikan Hal Ini Sebelum Mengikuti Seminar Bisnis Digital
